Овсяные печеньки

Овсяные печеньки

Гхи или кокосовое масло

120 г
Овсяная мука

250 г
Изюм или вяленая вишня

50 г
Корица

1 г
Мёд (сироп топинамбура/кленовый/агавы в vegan варианте)

35 г
Соль

2 г
Кипяток

100 мл
Вода

5 г
Мука зелёной гречки

200 г
Тростниковый сахар

50 г

Инструкция

Завариваем кипятком сухофрукты на 10 мин, отжимаем. Смешиваем их с маслом, 150 г овсяной муки и корицей.
В другой миске растворяем в 100 мл кипятка мед с солью, солью и сахаром. Объединяем обе миски и добавляем еще 100 г овсяной муки и 160-200 г муки зелёной гречки. Тесто выходит эластичное и очень приятное в работе.
Убираем под плёнку на холод на 20 мин. Формуем большие шарики, приплющиваем их и выпекаем при t170 15-20 мин.

⠀
*мед можно заменить на густой финиковый сироп или патоку
**если будете менять масло на растительное жидкое, то уменьшайте объем на 10-15%

Давайте скорее готовить!