Орех пекан очищенный весовой
Орех пекан - один из самых редких в России. По внешнему виду и по вкусу он напоминает грецкий орех, но нежнее и слаще.
Родина пекана, или карии пекан (Сarya pecan (Marsh.) Engl. et Graebn.) - южная часть Северной Америки. Два вида карии встречается в диком состоянии в Китае. Задолго до того, как пекан стал культивироваться, орех входил в ежедневный рацион индейцев. В культуру пекан введен только с 1824 года. К этому времени не только аборигены оценили отличный мягкий вкус пекана, напоминающий грецкий орех, и высокую калорийность. В 100 г орехов содержится 736 ккал, маслянистое семя на 70% состоит из жиров, на 11% из белка, на 14% из сахаров, благодаря чему пекан рекомендуется при усталости и отсутствии аппетита.
И, с виду, и по вкусу орех пекан похож на грецкий, только чуточку поблагороднее: у него красивая бордовая шкурка, нежная и хрупкая структура, он почти не горчит и сладкий на вкус.
Калорийность
Калорийность ореха пекан Составляет 691 ккал на 100 грамм продукта.
Состав
Полезные свойства ореха пекана заключаются в его богатом витаминно-минеральном Составе, куда входят насыщенные жирные кислоты, моно - и дисахариды, крахмал, пищевые волокна, Витамины холин, РР, Е, С, К, А, В1, В2, В5, В6, В9, бета-каротин, минеральные вещества фосфор, калий, магний, кальций и др.
Пекан – продукт жирный и калорийный. Его употребление в пищу насыщает организм человека энергией, силой. Диетологи относят пекан к самым жирным из видов орехов.
Пекан нормализует уровень холестерина в крови (калоризатор). Если его употреблять в чистом виде, не соединяя с другими продуктами, то этот продукт способствует снижению веса, улучшает обменные процессы в организме, усиливает внутриклеточный обмен.
Орех пекан в кулинарии
Орех пекан добавляют в первые и вторые блюда, салаты, закуски и напитки. В нашей стране он ещё не приобрел такую популярность и пока считается орехом экзотическим.