Миндаль сладкий очищенный весовой

Миндаль сырой, живой, вкусный, без скорлупы. Это самый крупный миндаль, который мы нашли.

Есть мнение, что весь калифорнийский миндаль чем-то обработан для увеличения срока хранения. Мы по вкусу ничего подозрительного не заметили, но тем не менее, это возможно, т.к. на hillTopRanch в США в Калифорнии выращивают и экспортируют 90% всего "миндального оборота" в мире :) Нам пока не удалось получить от них достоверного ответа. Тяжело воспитывать (в строго экономическом и партнерском смысле этого слова) производителей. Но важно создавать спрос! Ведь чем чаще мы, как покупатели, пытаем производителей на предмет термической и химической обработки в процессе посадки, выращивания, сбора и хранения, тем больше они сами начинают придавать этому значение, и тем более вероятен будет их выбор в пользу отказа от обработки. Вернёмся к миндалю...

ВАЖНО! Наши эксперименты доказали, что этот миндаль живой, так как он прорастает! Надо сказать, это было не просто и неочевидно, и несколько раз мы порывались отказаться от его продажи и употребления. В самые критичные моменты нас отговаривали знакомые сыроеды, уверяя, что если при замачивании он не гниет, не затухает и становится сладким, значит, не может он быть неживым. Но прорастать он долго не желал. Мы были в растерянности, а некоторые поддались панике.

Но а) русские, б) сыроеды и в) те, кто наделен от природы живым неутомимым любопытством - те не сдаются на пути к цели. Путем проб и ошибок мы нашли те условия, в которых нам удалось его прорастить, и отныне мы точно знаем, что он живой.

Искомая технология проращивания была вот какая: берём несколько орешков, замачиваем в воде на сутки, после чего заворачиваем во влажную хлопковую тряпочку, предварительно снимая шкурку. Снять шкурку - это очень важный момент, потому что без этой операции у нас миндаль как раз не прорастал. (Вероятно, в шкурке ему просто нужно намного больше влаги, времени, земли или ещё чего-то.) Влажный свёрток с орешками помещаем в более-менее герметичное тёмное место (в нашем случае, в чашку под блюдце) и Составляем дней на 5-7, периодически разворачивая и промывая орешки. По истечении этого срока появится росток, увеличивающийся с каждым днём, что не Составляет сомнений в "живости" миндаля. Внимание! Проросшие орехи невкусные (горчат), поэтому мы рекомендуем использовать проращивание для них исключительно как "тест на живость". На фогографиях сверху Вы можете увидеть проросший миндаль.

А  теперь разложим  миндаль по полочкам))))

1. Витамины

тиамин (B1) укрепляет нервную систему и полезен при усиленной умственной работе;
рибофлавин (B2) успешно расщепляет жиры, так что с помощью миндаля можно сбросить несколько килограммов; благотворно влияет на органы зрения;
ниацин (B3) расширяет сосуды — польза гипертоникам; заставляет клетки мозга работать на полную силу — рекомендуется при умственных нагрузках; провоцирует усиленное выделение желудочного сока — будет весьма кстати для людей с плохим аппетитом;
пантотеновая кислота (B5) успешно успокаивает очаги воспаления, так что миндаль полезен в период инфекционных заболеваний;
фолиевая кислота (B9) поддерживает иммунную систему, участвует в процессах роста клеток и тканей;
токоферол (E) обновляет клетки, восстанавливает повреждённые ткани, поэтому миндаль полезен для пожилых людей; витамин E — активный борец со свободными радикалами, так что можно рекомендовать орех тем, кто в группе риска раковых заболеваний.
2. Минералы

кальций — основной строительный материал для костей и зубов, а также волос, ногтей и кожи, так что миндаль окажется прекрасным питанием для красавиц, которые заботятся о своей внешности;
железо участвует в кроветворении и помогает справиться с анемией;
фосфор участвует в формировании и укреплении костной ткани, поэтому при переломах миндаль будет весьма кстати; без фосфора не могут работать почки в нормальном режиме, так что при любых заболеваниях мочевой системы и почек миндаль будет полезен;
калий и магний — неразлучные спутники, которые в едином порыве обеспечивают работу сердца, укрепляя его мышцы; достаточно большое содержани